在黑龙江省海林市山市镇的这个农家小院里，工人们熟练地做着每天都要重复上万次的剪切动作，工人们忙碌着，而厂长程万红在旁边算计着利润的同时也在暗自心疼。
　　程万红："要是这么一天一天剪下去，每天的损失在3000元钱左右。"
　　每天损失3000元钱之后还能赚钱，程万红到底做的是什么生意，他赚取的利润是不是来自被工人剪掉的东西呢？
　　程万红："剪下来的这个彻底报废了，没有用了，惟一的办法就是烧火用取暖。"
　　每天把价值3000元的东西白白烧掉，程万红的话听起来豪气冲天，可事实上他也是被逼无奈。如果不剪掉那些东西，他的生意也就没了市场，那么剪掉的到底是什么呢？
　　木耳加工厂工人丁桂花："就是剪这个白点，就是木耳上粘的杂质，白点。"
　　程万红："剪木耳的根部，这个后边，根部这儿有锯末子，把这个锯末子剪掉，然后把木耳破开，破成一片一片的，一片一片里面藏不住脏东西。"
　　剪掉杂质后的木耳还要被工人们精选，整个过程下来每斤木耳大约要去掉6％的分量。按今年木耳的最初收购价17元计算，每加工一斤木耳去掉的东西就值一元钱。现在程万红的工厂每天木耳加工量不低于3000斤，这样算来每天损失也不会低于3000元。而在几年前的木耳市场上，大家伙别说去除杂质，不掺东西就算不错了。
　　程万红："那个时候，怎么回事呢，打个比方说，有的时候在乡下收回来的木耳贵呀，家里边就是往里掺点水，掺点木头盖，是这么的往里加东西。"
　　去除杂质后，表面看来程万红每天损失3000元，可也正靠着这个损失程万红从一个乡镇木耳经纪人成长为一个能影响东北木耳市场的实力人物。这些变化始于1998年，当时程万红靠着父亲给的两万元钱涉足木耳贩卖生意。
　　程万红："但是做得小，就是下乡去收，开一辆小车，下乡去收去。"
　　记者："那个时候一年收的话能有自己的利润吗？"
　　程万红："有，但是有一点点，那时候一年赚一万多元钱。"
　　可让程万红没想到的是，仅仅过了一年，他的木耳生意就做不下去了。起因是一直收购程万红木耳的上游经纪人转行了。
　　程万红："他一改行，外地来接货的人少了，所以说我们这些人，收小货的这些人就没法混下去了。"
　　那些日子里程万红很是苦闷，他觉得坐等别人上门收购不是办法，还是应该去大市场寻找一下销路。在程万红眼里，中国最大的市场非北京莫属。1999年的一天，程万红和一个同伴坐着火车去了北京。
　　程万红："这个赶得巧，正好有一个我们山市镇姓毕的，他也是上北京找市场，他说我在这儿买了一个摊位，我还不敢干了，你们看不行卖给你们算了。"
　　那位同乡买的摊位位于北京的大钟寺干菜批发市场，程万红觉得不妨在这个市场尝试一下，于是他花4000元钱兑下了同乡的摊位，开始了在北京卖木耳的日子。
　　程万红的弟弟程万勇："当时没钱，哪有钱，就是说到老家买一点，稍微弄点，弄点以后送到北京卖，卖完以后那时候汇款还没有现在这么方便，卖完以后把摊位锁了，锁了以后把钱背回去，到家后再拿钱去买，买回来再卖。"
　　虽说摊位小，可卖的日子长了，客户逐渐增多，木耳的销售量也大了起来。就在程万红感觉木耳生意渐入佳境的时候，跟他们合作了一段时间的福建大客户提出了一个要求。
　　程万红："他们到后期干得也大了，说这个货回去又筛又选，耗费人力物力，他说北京工人的工资也高，他就说你这个货能不能给我们选干净再送过来。"
　　把收上来的木耳去除杂质，这种做法程万红从没做过。在当时的市场上，也没有去除杂质的木耳。可福建的客户很坚决，他们提出，如果不去除木耳杂质，以后就不再收购程万红的木耳了。
　　程万红："到后期那个老总为了鼓励我们，也是说建立一个很好的关系，他说赶来年等新木耳下来的时候我跟你们到东北去一趟，黑龙江去看看，然后我再教你们怎么选。"
　　福建的客户姓黄，2000年7月，当新木耳开始收购的时候，黄老板如期来到黑龙江。在程万红家里，黄老板手把手的教工人如何给木耳去除杂质。
　　木耳加工厂工人丁桂花："一开始是姓黄的先过来的。"
　　记者："当时你知道怎么来选吗？"
　　木耳加工厂工人丁桂花："那时候就是白点，草，那

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