在农村居民收入快速增长的拉动下，农村居民消费支出大幅增长。据调查资料显示：2007年山西农村居民人均生活消费支出为2682.57元，比上年增加429.32元，增长19.1%，农村居民整体生活呈现出消费信心增强、消费层次提升的特征。
　　一、消费水平提高，消费信心增强
　　2007年山西农村居民人均纯收入为3655.66元，比上年增加484.74元；人均生活消费支出2682.57元，增加429.32元，在农村居民当年新增收入中，88.6 %用于生活消费，直接拉动了农村居民生活消费支出的快速增长和消费水平的提高。由于收入增长快，农村居民收入预期转好，即期消费增加，货币结余购买力增速减缓，边际储蓄率下降，消费信心明显增强。2007年山西省农村居民人均纯收入扣除即期消费(即当年的生产和生活消费)后的剩余收入为39.83元，占纯收入的比重比上年下降3.7个百分点；货币结余购买力增速和边际储蓄倾向均呈下降趋势。
　　二、恩格尔系数下降，食品消费结构优化
　　随着收入的增长和经济活动的增加，农村居民的饮食习惯及消费观念也在不断发生变化。山西农村居民消费的恩格尔系数呈现出不断下降态势，2007年更为明显，恩格尔系数降到38.5%，比"十五"期末下降5.9个百分点。恩格尔系数的下降表明了农民生活消费质量的提高。2007年，山西省农村居民人均用于食品的消费支出为1033.68元，比上年增加166.03元，增长19.1%。在食品消费中，人均用于主食消费支出的增幅明显低于副食和其他食品消费支出。从食物消费量看，粮食和蔬菜等传统食物消费量略有减少，全年人均消费粮食198.03公斤，比上年下降2.6%，蔬菜及菜制品74.08公斤，下降6%；水产品、禽肉和奶类等食物消费量增加，全年人均消费水产品0.81公斤，比上年增长23.7%，家禽及制品0.57公斤，增长51%，奶和奶制品6.93公斤，增长43.2%。食品消费的另一特点是农村居民在外饮食支出增加较快，人均为118.09元，比上年增长30%，占食品消费的比例明显上升。
　　三、消费观念变化，消费质量提高
　　1.注重教育投资，讲究文明生活。2007年山西农村居民文教娱乐消费支出人均为370.97元，比上年增加30.22元，增长9.2%。其中购买文教娱乐用品支出人均73.65元，增长28.3%，主要是计算机、文化体育用品等购买量的增加；购买书报杂志支出人均25.06元，增长12.4%；教育服务消费支出人均280.19元，增长3.9%；文化体育娱乐服务消费支出人均17.13元，增长36.1%。随着农民生活消费水平的稳步提高，生活质量的不断改善，生活消费领域不断拓展，特别是在社会主义新农村建设过程中，农民的消费观念发生了新的变化，学文化、学技术意识逐渐增强，对子女和自身教育培训舍得投资，注重文体教育，讲究文明生活的氛围已在广大农村日渐形成，农民生活消费中发展资料和享受资料消费的比重逐年上升
　　2.居住条件进一步改善。2007年山西农村居民人均居住消费支出392.78元，比上年增加87.76元，增长28.8%。居住消费支出的持续增长，表明改革开放以来，广大农村居民在改善居住环境的迫切愿望得到基本满足后，新一轮改善居住质量的住户投资开始成为农户生活投资的重点，宽敞舒适的住房一直是农村居民生活质量改善的重要目标，目前农村新购建房屋主要有以下二个特征：一是追求多样化，把居住空间延伸至城市，部分先富起来的农民选择在城镇购置商品房；二是新建住房大多设施齐全，档次提升。2007年农村居民在新建房屋中楼房、砖瓦房面积占到85％以上，外部装饰和内部装修质量明显提升，到2007年末，山西省农村居民人均居住面积达25.8平方米，平均每户住房价值2.96万元。
　　3.信息化程度明显提高。2007年山西农村居民用于交通和通讯的支出人均为268.75元，比上年增加44.52元，增长19.9%，占生活消费的比重为10%。交通通讯增长的主要原因：一是移动电话迅速增加。农村居民家庭通讯消费中发展最快的就是通讯器材类，特别是移动电话，为农村居民的生产和生活带来了诸多的便利，移动电话新产品不断推出和价格的大幅下降，吸引了更多农村居民购买，成为通讯消费支出的新亮点。到2007年末每百户农民家庭拥有移动电话66.76部，增长29%；其次是交通消费支出迅速增加。2007年山西省农村居民用于交通消费的支出人均为44.90元，增长35.9%，到2007年末每百户农民家庭拥有电动自行车达7.4辆，摩托车55.7台，不仅如此，生活用汽车也开始进入农户家庭。所有这些变化一方面是农户的消费观念随着时代的发展而逐渐变化，另一方面也反映出我们国家对交通通讯基础设施的大规模建设，使越来越多的农户享受到现代交通通讯的方便与快捷。
　　4.中高档耐用家电稳步增加。2007年山西农村居民用于购买家庭设备和用品的支出人均为120.86元，比上年增加22.57元，增长23%，其中家电设备占了很大比重，农户日用家电的普及率明显提高。到2007年末，山西省农村居民平均每百户家庭拥有洗衣机76.3台、影碟机27.1台、电冰箱22.7台、空调机4.4台、家用计算机3.4台，在保证生产和基本生活的前提下，购买各种中高档家用电器成为农村居民生活水平提高的又一个重要标志，也体现出农村居民生活质量越来越趋向城市化。
　　5.衣着消费

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